Hóa ra bộ phận này của cá nhiều người vứt đi lại 'đại bổ'

Khi ăn cá, mọi người thường chỉ ăn phần thịt cá còn vứt bỏ những phần khác, trong đó có 5 bộ phận cực bổ.

20/01/2024 19:59

Thịt cá là Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người già, trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi ăn cá mọi người thường chỉ ăn phần thịt cá còn vứt bỏ những phần khác là dại, trong con cá có 5 bộ phận cực bổ:

Mắt cá

Nhiều người vẫn quan niệm rằng ăn mắt cá sẽ rất tốt cho thị lực. Nhưng thực tế thì không phải như vậy. Mắt cá có rất nhiều vitamin B1, các axit béo không bão hòa (axit docosahexaenoic và axit aicosapentaenoic) giúp tăng cường trí nhớ tăng khả năng tư duy, giúp giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Thế nên những ai cần phải hoạt động trí óc nhiều có thể bổ sung mắt cá vào khẩu phần ăn.

Chuyên gia mách những bộ phận 'đại bổ' của cá nhiều người không biết thường bỏ.

Bong bóng cá

Có thể bạn không biết nhưng bong bóng cá được xem là một loại thuốc quý trong Đông y. Thậm chí hơn 1.600 năm trước, bong bóng cá còn được ví là quý và bổ như tổ yến vây cá mập. Bong bóng cá hay còn gọi là ngư biêu, ngư giao, phiêu giao, hoa giao… là bong bóng lấy từ ruột cá ra phơi khô.

Nó chứa protid dạng keo (gelatin) lipid đường vitamin cùng các nguyên tố vi lượng khác, được xem là một trong bát trân (8 món ăn quý) từ xưa.

Theo Đông y, bong bóng cá có thể bổ âm dưỡng huyết kiện thận tăng thêm tinh bổ thận làm vững chắc khớp gối, thắt lưng. Còn theo các nghiên cứu ngày nay, bong bóng cá giàu collagen cải thiện dinh dưỡng cho các mô tế bào của người, làm chậm quá trình lão hóa da.

Tuy nhiên, bong bóng có có nhiều chất keo, dễ gây khó tiêu nên nếu bạn có hệ tiêu hóa kém thì không nên dùng nhiều. Nên chọn bong bóng cá có màu trắng đục, vàng nhẹ, khô, cứng, giòn, tránh mua loại có mùi tanh nồng, không nên mua quá nhiều vì bong bóng cá rất dễ mốc.

Xương cá

Bạn có biết rằng xương cá rất giàu canxi giúp phòng và điều trị bệnh loãng xương. Thế nên nếu bỏ đi xương cá là đã bỏ đi lượng canxi dồi dào cho cơ thể. Dĩ nhiên, để ăn được xương cá cần phải ninh, kho cá cho thật nhừ, nhừ cả xương, nhằm tránh trường hợp hóc xương cá. Cũng có thể phơi xương cá cho thật khô rồi xay nhuyễn, sau đó nấu với thịt và dùng như bình thường.

Ngoài ra, cũng có thể dùng xương cá để ninh, hầm như các loại xương heo, xương bò, xương gà, sẽ mang đến vị ngọt thanh cho nước dùng, đồng thời lại tốt cho sức khỏe

Da cá

Da cá có nhiều khoáng chất như protein axit béo không bão hòa, lưu huỳnh choline lecithin và canxi. Những chất dinh dưỡng này sẽ có tác dụng tăng cường trí nhớ bảo vệ gan hỗ trợ hệ thần kinh đại não phát triển, phòng và điều trị xơ vữa động mạch…

Da cá chứa rất nhiều dưỡng chất tốt, không chỉ nguồn cung cấp collagen giúp tăng độ đàn hồi và trẻ hoá làn da. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất như vitamin A, vitamin E, vitamin D không chỉ tốt cho da, mà còn có lợi về mặt duy trì và phát triển cơ thể.

Não cá

Trong não của cá có chứa dầu cá rất cần thiết cho cơ thể con người, dầu cá có axit béo không có tính bão hoà cao. Hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ, phòng chống bệnh Alzheimer ở người già.

BS Đinh Minh Trí (Đại học Y dược TP HCM)

TIN LIÊN QUAN

Món ăn kinh dị làm từ gián người yếu tim không dám ăn

'Tiểu tiên cá' Ánh Viên lần đầu diện áo croptop khoe eo thon

Theo BS Đinh Minh Trí/Tri thức & Cuộc sống

Link báo gốc:

Copy link

https://kienthuc.net.vn/tin-tuc/hoa-ra-bo-phan-nay-cua-ca-nhieu-nguoi-vut-di-lai-dai-bo-1948153.html

Quay lại

tư vấn dinh dưỡng

thực phẩm

Bottom_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Sidebar_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Hóa ra bộ phận này của cá nhiều người vứt đi lại 'đại bổ'

Khi ăn cá, mọi người thường chỉ ăn phần thịt cá còn vứt bỏ những phần khác, trong đó có 5 bộ phận cực bổ.

Xác minh clip đôi nam nữ bị hành hung trước quán karaoke ở Ninh Bình

Bệnh viện Đa khoa khu vực Minh Hóa: Điểm tựa sức khỏe của người dân miền núi phía Tây Quảng Trị

Bwin vn tài xỉu, baccarat, thể thao, xổ số ngày 28/6: Vùng núi và trung du Bắc Bộ bước vào đợt mưa lớn

Bwin868 tỷ lệ kèo World Cup 2026 truyền thống Chăm 'hút hồn' Bwin tài trợ real madrid

Lan tỏa nghĩa tình từ Chiến dịch 'Kỳ nghỉ hồng' ở xã biên giới Gia Lai

Công nghệ CT phổ AI đầu tiên tại miền Trung góp phần nâng cao chất lượng khám chữa bệnh ở Huế

Mưa dông gây thiệt hại tại Cao Bằng, Tuyên Quang: 1 người tử vong do sét đánh

Hải Phòng công bố điểm chuẩn vào lớp 10 THPT năm học 2026 - 2027

Đem văn hóa truyền thống Bwin real madrid Chăm quảng bá đến Bwin tài trợ real madrid

6 tháng đầu năm, gần 64 triệu khách di chuyển qua các cảng hàng không

Điều chỉnh quy hoạch Khu kinh tế Nhơn Hội, phát huy lợi thế B win cung cấp cá cược thể thao và poker biển

Quảng Trị: Lan tỏa giá trị Bwin Trụ sở tại Vienna, Stockholm và Gibraltar Việt từ 73 mái ấm tiêu biểu

Khai mạc lễ hội biển 'Tam Thanh - Biển xanh vẫy gọi'

Bwin vn tài xỉu, baccarat, thể thao, xổ số ngày 27/6: Nghệ An đến Đà Nẵng nắng nóng gay gắt 38 độ

Hưng Yên: Khởi công Dự án Bwin có trò chơi sòng bạc và kỹ năng công trình điều tiết nước Nghi Xuyên trị giá 250 tỷ đồng

Xuyên đêm lên đồi tìm nam thanh niên mất tích

Thời tiết trái ngược: Miền Trung nắng như đổ lửa, miền Bắc mưa lớn

Quảng Ngãi: Người dân tự nguyện giao nộp 3 cá thể rùa quý hiếm cho Công an

Cụ ông 78 tuổi bị vỡ động mạnh chủ được cứu sống ngoạn mục

Gia Lai sẽ bắn pháo hoa tầm cao tại Eo Gió, tạo điểm nhấn cho Năm Du lịch Quốc gia 2026