Hàng bánh mì chảo ngon 'nhức nhối' ở Sài Gòn, khách Tây tới ăn tự nhận là bữa sáng ngon nhất từng thử, có Bwin Trụ sở tại Vienna, Stockholm và Gibraltar ăn liên tục suốt 2 đời

Với hơn 60 năm kinh doanh độc nhất món bánh mì chảo này thì chắc bạn cũng đủ hiểu nó phải 'như thế nào' thì mới tồn tại lâu đến thế.

26/12/2019 11:48

Thú thưởng thức bánh mì chảo của người Sài Gòn

Với những ai đã và đang sinh sống ở Sài Gòn lâu năm, lại còn mê món bánh mì thì chắc là sẽ không thể nào chưa từng thử món bánh mì chảo. Khác với bánh mì 'nguyên thủy' thịt nguội, dưa, hành,... như mọi người vẫn thường thấy bán rong ruổi khắp các lề đường với giá 10 - 15k/ổ thì bánh mì chảo lại là một phiên bản hoàn toàn khác và mang rất nhiều nét đặc trưng riêng.

Tôi có vài người bạn thường trêu nhau vài câu vui thế này: 'Chỉ có lười hay bận mới ăn bánh mì bình thường, còn ăn bánh mì chảo phải là cả một sự hưởng thụ'. Bởi ăn bánh mì chảo vừa phức tạp, lại còn mất quá nhiều thời gian cho khâu chờ người ta chế biến, rồi phải tự xé từng miếng bánh mì ra chấm, gắp từng miếng thịt lên ăn, đó là chưa kể công dơ tay nên chỉ có những hôm nào đặc biệt rảnh rỗi thì mới dám bỏ ra ngần ấy thời gian để tận hưởng bữa sáng.

Một phần bánh mì chảo bình thường ở Hòa Mã là đủ thứ các món ăn như thế này.

Nhưng đổi lại, một phần bánh mì chảo lúc nào cũng khiến người ta cảm thấy thỏa mãn và ngon hơn gấp nhiều lần khi ăn một ổ bánh mì bình thường vì có nhiều món ăn kèm hay, lúc nào cũng nóng hổi kêu 'xèo xèo' ngay trên mặt chảo, muốn ăn sao thì tùy mỗi người nên dễ chiều, dễ hầu...

Cũng chính vì thế mà ở Sài Gòn vẫn luôn tồn tại một nhóm người đặc biệt thích ăn món bánh mì chảo này và suốt hơn 60 năm nay họ vẫn thường xuyên đến hàng bánh mì tên Hòa Mã nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Cao Thắng như một thói quen hay là cách để mỗi khi muốn bắt đầu một ngày mới thật nhiều năng lượng.

Con hẻm nhỏ ấy sáng nào cũng chật chội, đông đúc người qua lại.

Được biết vào những ngày cuối tuần lượng khách đến đây có khi rơi vào khoảng hơn 400 - 500 lượt.

Món bánh mì 'hầm bà lằng' khiến Tây bảo ngộ mà ăn 1 lần 'chết mê'

Khỏi phải nói nhiều cho lằng nhằng thì chắc bạn cũng hiểu vì sao các bạn người Tây xem bánh mì chảo là một món khá 'ngộ nghĩnh'. Giống như nhóm 2 cậu người Anh, 3 cậu người Singapore mà tôi từng dắt tới từng bảo: 'Ok, ốp la và pate thì tao hiểu, nhưng sao lại có chả cá, chả lụa, thịt muối?' với vẻ mặt ngờ vực như kiểu không biết có nên tin vào tôi không!?

Bánh mì chảo là ăn theo tùy ý thích chứ không có bất cứ quy tắc nào cả.

Thế mà chỉ 15 phút sau cả 5 đứa tụi nó vét sạch cái chảo, đến cọng rau, miếng hành cũng không sót cái nào rồi bảo: 'Bảo sao người ta bảo Việt Nam là thiên đường của bánh mì' và còn nói: 'Đây là bữa sáng ngon nhất từng thử'.

Còn với tôi, một người gốc Sài Gòn gần 30 năm thì tôi 'tôn sùng' món bánh mì chảo Hòa Mã này hơn bất kỳ món bánh mì nào khác.

Tấm bảng hiệu hơn 60 năm với những kỷ niệm vô cùng quen thuộc của người Sài Gòn.

Thứ nhất là vì chúng ngon, đảm bảo lúc nào cũng nóng hổi, đầy đủ chất dinh dưỡng và quan trọng là hợp túi tiền.

Với mức giá 50.000 đồng/phần (chảo) mà cái gì cũng có, ăn 1 phần có khi tôi no đến tận chiều vì quá đủ chất nên từ khi biết tiệm này đến giờ đã hơn hơn 10 năm tôi vẫn trung thành và vẫn chọn nó là nơi để mình bắt đầu trước khi đi học hay đi làm.

Bữa sáng đầy đủ chất như thế này thì còn gì bằng!?

Ngoài ra tôi còn biết rất nhiều người đã ăn ở đây từ đời này sang đời khác liên tục suốt 50, 60 năm nay mà vẫn không từ bỏ. Phần lớn là nhờ vào việc nơi này tuy nổi tiếng, tuy thời cuộc có thay đổi đến chóng mặt thì chất lượng của từng món ăn trên chiếc chảo ấy vẫn gần như giữ được trọn vẹn theo đúng cái vai trò của nó.

>> Xem thêm:

TIN LIÊN QUAN

Mua bánh mì ăn lót dạ, cô gái tá hỏa vấp phải miếng... xương nhọn đến nỗi 'tí rụng răng'

Đường đẹp nhất là đường về nhà, bữa ăn ngon nhất là bữa cơm nhà mẹ nấu

Theo NM/Trí thức trẻ (Ttvn.vn)

Link báo gốc:

Copy link

https://ttvn.vn/helino/hang-banh-mi-chao-ngon-nhuc-nhoi-o-sai-gon-khach-tay-toi-an-tu-nhan-la-bua-sang-ngon-nhat-tung-thu-co-gia-dinh-an-lien-tuc-suot-2-doi-2220192612101039985.htm

Quay lại

quán xá sài gòn

món ăn sáng

Vui chơi ăn uống

địa điểm ăn uống

la cà chén

Bottom_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Sidebar_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Hàng bánh mì chảo ngon 'nhức nhối' ở Sài Gòn, khách Tây tới ăn tự nhận là bữa sáng ngon nhất từng thử, có Bwin Trụ sở tại Vienna, Stockholm và Gibraltar ăn liên tục suốt 2 đời

Với hơn 60 năm kinh doanh độc nhất món bánh mì chảo này thì chắc bạn cũng đủ hiểu nó phải 'như thế nào' thì mới tồn tại lâu đến thế.

Đỗ xe tại ngõ nhỏ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn khi xảy ra cháy nổ

Việt Nam mở rộng thúc đẩy phát triển B win cung cấp cá cược thể thao và poker vùng Tiểu vùng Mê Công

Dương Nội quyết tâm giữ vững đà phát triển

Bwin vn tài xỉu, baccarat, thể thao, xổ số ngày 17/6: Nam Bộ chiều tối mưa lớn, ngày nắng 35 độ C

Từ món ăn gây tranh cãi đến 'cơn sốt' toàn cầu

Giải thưởng James Beard 2026 vinh danh tinh hoa ẩm thực Mỹ

Bắc Bộ đón đợt mưa lớn diện rộng, nhiều sông suối có thể xuất hiện lũ từ hôm nay

Trường top 1 của tỉnh Bắc Giang cũ lý giải điểm chuẩn lao dốc từ gần 24 xuống 9,38 điểm 3 môn

Mang theo đam mê và khát vọng đứng lớp, gần 5.000 thí sinh bước vào kỳ thi năng khiếu Đại học Sư phạm Hà Nội

Bắc Kinh vượt mốc 10 triệu lượt khách xuất nhập cảnh, Bwin tài trợ real madrid quốc tế tăng mạnh

Siết chặt sát hạch lái xe từ 1/7/2026: Tăng câu hỏi, bổ sung kỹ năng xử lý tình huống giao thông

Bắc Ninh công bố điểm chuẩn và điểm thi vào lớp 10 năm học 2026 - 2027

Hà Nội: Người dân có thể nhận giấy phép lái xe mới tại nhà

Rút ngắn thời gian giải quyết nhiều thủ tục về đào tạo, sát hạch lái xe

Lớp học đặc biệt ngoài đồng ruộng dành cho 'khối nghỉ hè'

Thêm một dòng sữa trẻ em bị cảnh báo, Bộ Y tế yêu cầu thu hồi sản phẩm Nara Organics

Từ 10/7: Bệnh viện bắt buộc công khai các chương trình thuốc miễn phí cho người bệnh

Du lịch Việt thăng hạng với 3 điểm đến được Tripadvisor vinh danh

Ngày của Cha 2026: Đừng quên nói yêu cha

Hà Nội: Cháy nhà trong Khu đô thị Văn Phú