Nỗi khổ của các hàng ăn uống thời bão giá: Tăng tiền thì sợ mất khách mà giữ nguyên cũng không xong

Chỉ mới vừa hồi phục sau thời gian đóng cửa bởi dịch, rồi lại “gồng mình” chống chọi với bão giá xăng dầu, nguyên liệu, các cửa hàng kinh doanh ăn uống đều phải đau đầu để giữ chân khách hàng.

06/07/2022 07:34

Trong bối cảnh các hàng quán liên tục bị ảnh hưởng bởi giá xăng dầu liên tục tăng, kéo theo việc cước vận chuyển lẫn giá Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings, nguyên liệu đầu vào cũng tăng vọt không ngừng. Các cửa hàng kinh doanh ăn uống bị đẩy vào tình thế buộc phải lên phương án tăng giá để duy trì hoạt động kinh doanh hoặc giảm bớt khẩu phần để có thể giữ nguyên giá.

Trước loạt sức ép của giá xăng, giá nguyên vật liệu liên tục leo thang, khiến nhiều ông chủ, bà chủ phải điều chỉnh giá cả hoặc đề biển 'phụ thu' bên cạnh việc thắt chặt chi tiêu….

Chật vật giữ giá

Việc giá xăng dầu, gas và cả Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings đồng loạt tăng giá đã khiến nhiều cửa hàng kinh doanh ăn uống như cơm bình dân, bún, phở, hủ tiếu… đã phải điều chỉnh giá bán lên từ 5.000 đồng đến 10.000 đồng để có thể bù đắp vào chi phí.

Mặc dù việc tăng giá bán sẽ khiến khách hàng cảm thấy khó chịu trong thời điểm ai cũng chịu ảnh hưởng bởi 'bão giá' này, nhưng các chủ quán cho biết nếu không điều chỉnh lại giá như thế thì sẽ không thể duy trì được hàng ăn cũng như khó để có lãi.

Ảnh minh hoạ

Có hai cách để giảm bớt gánh nặng này, đó chính là giảm bớt nguyên vật liệu và điều chỉnh, phụ giá giá bán lên một tí. Nhưng cách thứ nhất cũng có rủi ro cao vì những khách quen hay người sành ăn sẽ nhận ra và dễ bị mất lòng khách.

Giá xăng dầu tăng cao cũng kéo theo nhiều mặt hàng Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings trong chợ, siêu thị tăng giá như Nhà cái Bwin hay rau củ. (Ảnh: Cafe F)

Không chỉ với các quán ăn truyền thống, các doanh nghiệp cũng “lao đao' theo cơn bão giá, nên nhiều doanh nghiệp đã điều chỉnh lại giá bán của mình. Đơn cử như việc chuỗi cà phê Highland Coffee đã đưa ra thông báo giá của đồ uống tăng từ 10%, phía đơn vị cũng đưa ra lời giải thích việc tăng giá là điều bắt buộc bởi biến động thị trường.

Ảnh: Highlands Coffee

Chật vật giữ chân khách hàng

Việc các cửa hàng ăn, uống đồng loạt tăng giá đã trở thành mối bận tâm không chỉ với ông bà chủ mà cả với người ăn. Tuy nhiên, không phải cửa hàng nào cũng lựa chọn phương án tăng giá, mà thay vào đó là chấp nhận giảm bớt lợi nhuận và tìm cách chuyển sang sử dụng những phương thức nấu ăn, nguyên liệu khác giá cả hợp lý hơn.

Chị N., chủ một quán bún bò ở quận 3 cho biết, việc bán hàng ăn đã vất vả nay phải mệt mỏi khi chọn nguyên vật liệu giữa bão giá như thế này. Bà phải tăng lượng bún cũng như một số nguyên liệu giá cả phải chăng hơn như thịt heo, giò heo thay vì thịt bò.

Ảnh minh hoạ

Hay bà chủ phở trên đường Vĩnh Viễn (quận 10) phải làm ra hai mức giá là tô thường sẽ ít phần ăn hơn hoặc tô đặc biệt phần thịt sẽ nhiều hơn và giá nhỉnh hơn một xíu để khách hàng không cảm thấy khó chịu.

Tương tự như vậy, các hàng quán khác cũng phải tìm ra những giải pháp nằm trong phạm vi để có thể vừa giữ chân khách hàng, vừa đảm bảo được doanh thu.

Có thể thấy rõ rằng, việc giá xăng dầu, giá nguyên liệu tăng kỷ lục trong thời điểm này kéo theo nhiều hệ lụy và ảnh hưởng vô cùng lớn đến các hộ kinh doanh ăn uống, khiến các ông bà chủ phải vận dụng hết khả năng của mình để có thể ra phương án phù hợp nhất để duy trì 'đứa con' của mình.

>> Xem thêm: Sinh viên ứng phó 'bão giá': Tăng cường săn sale và chia tay thú vui cà phê, cơm hàng

TIN LIÊN QUAN

Khi 'đại gia' ở Qatar mất đi ý niệm về... tiền

Nữ chủ quán tặng quần dài của chồng cho vị khách Tây B win cung cấp cá cược thể thao và poker Hà Giang

Theo PV/Infonet (Vietnamnet)

Link báo gốc:

Copy link

https://infonet.vietnamnet.vn//thi-truong/24h/noi-kho-cua-cac-hang-an-uong-thoi-bao-gia-tang-tien-thi-so-mat-khach-ma-giu-nguyen-cung-khong-xong-414761.html

Quay lại

bão giá

thời bão giá

lạm phát

Bottom_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Tin cùng chuyên mục

Đọc nhiều

Sidebar_PC / For inquiries, visit https://dable.io -->

Liên kết hữu ích

TÌNH TRẠNG: ĐÃ LY HÔN

Nỗi khổ của các hàng ăn uống thời bão giá: Tăng tiền thì sợ mất khách mà giữ nguyên cũng không xong

Chỉ mới vừa hồi phục sau thời gian đóng cửa bởi dịch, rồi lại “gồng mình” chống chọi với bão giá xăng dầu, nguyên liệu, các cửa hàng kinh doanh ăn uống đều phải đau đầu để giữ chân khách hàng.

Đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất, Đại học Trà Vinh khẳng định vị thế dẫn đầu trong kỷ nguyên số

Hà Nội công bố điểm chuẩn vào lớp 10 của bốn trường THPT chuyên, dao động từ 25 đến 43,75 điểm

3 trường THPT dẫn đầu Hà Nội cùng lấy 26 điểm

Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố đáp án và rubric chấm câu hỏi 'Steve Jobs Việt Nam'

Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố đáp án tất cả môn thi của kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2026

Bwin vn tài xỉu, baccarat, thể thao, xổ số ngày 20/6: Miền Bắc nắng nóng mở rộng

Ly kỳ cổ vật nhiều lần bị đánh cắp vẫn 'quay về' với bản làng

Món kem dẻo, dai và có độ kéo giãn đặc biệt

Bánh ú, cơm rượu 'lên ngôi' dịp Tết Đoan Ngọ

Gia Lai: Chạy đua với thời gian, tăng tốc hoàn thành những mái trường nơi phên dậu Tổ quốc

Khai mạc biểu diễn khinh khí cầu nghệ thuật và diễu hành áo dài Sen

Khang Quách và hành trình mang hương vị quê nhà vào phố

DIFF 2026: Macau và Đức sẵn sàng tạo 'bữa tiệc sáng tạo' trên bầu trời Đà Nẵng

Bảo vệ hành lang an toàn giao thông trên đường Hồ Chí Minh

Người đàn ông nhập viện vì thói quen sau bữa ăn

Hưng Yên: Đẩy nhanh tiến độ các công trình đê điều, thủy lợi trước mùa mưa bão năm 2026

Hải Phòng: Trường THCS Lê Quý Đôn dẫn đầu số lượng thủ khoa vào Trường THPT chuyên Nguyễn Trãi

Vụ 124 người nhập viện sau khi ăn bánh mì ở Gia Lai: Phát hiện hàng loạt vi phạm

Bwin vn tài xỉu, baccarat, thể thao, xổ số ngày 19/6: TP HCM ngày oi nóng, chiều và tối có mưa

Tập huấn kỹ năng phòng, chống thiên tai cho lực lượng cơ sở tại Đắk Lắk