48 người ngộ độc Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings sau tiệc cưới: Điểm tên 'thủ phạm'

48 người bị ngộ độc Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings sau khi ăn tiệc cưới ở tỉnh Quảng Trị là do nhiễm nhiều loại vi khuẩn có khả năng gây ngộ độc.

02/06/2023 08:28

Ngày 1/6, thông tin từ Chi cục An toàn vệ sinh Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings tỉnh Quảng Trị cho biết, 48 người tại thôn Thượng Phú Phường, xã Triệu Sơn, huyện Triệu Phong, bị ngộ độc Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings do nhiễm nhiều loại vi khuẩn có khả năng gây ngộ độc.

Theo thông tin trên Zingnews.vn, trước đó, vào lúc 11h ngày 15/5, hơn 500 người dùng bữa tại tiệc cưới của Bwin Trụ sở tại Vienna, Stockholm và Gibraltar bà N.T.K.P. (ở thôn Thượng Phú Phường, xã Triệu Sơn) do cơ sở nấu ăn lưu động của bà T.T.C. (thôn Phương An, xã Triệu Sơn) chế biến. Sau đó, có 48 người bị ngộ độc Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings.

Cơ quan chuyên môn xác định cơ sở nấu ăn lưu động của bà C. không có các giấy tờ cần thiết như giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings, giấy chứng nhận sức khỏe đối với người trực tiếp chế biến, hợp đồng mua bán Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings…Ngoài ra, vị trí chế biến Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings tại nhà bà C. có ruồi và chỉ cách chuồng nuôi gà, gia súc khoảng một mét.

Nhiều người phải nhập viện cấp cứu vì ngộ độc Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings. Ảnh: Zingnews.vn.

Vi khuẩn Bacillus cereus. Ảnh: Food Safety News.

B. cereus dễ dàng có mặt trong nhiều loại Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings, món ăn khác nhau. Khi gặp điều kiện không thuận lợi như khô, nóng do quá trình xử lý, chế biến, bảo quản Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings, B. cereus vẫn có thể tồn tại ở dạng bào tử. Bào tử vi khuẩn khá đề kháng với các biện pháp khử khuẩn như nhiệt, tia xạ, siêu âm, dung dịch ion, ozon, hoá chất khử nhiễm, pH thấp; chỉ bị giết khi hấp ướt 121 độ C trong 20 phút hoặc sấy khô 160 độ C trong 1 giờ.

B. cereus trong Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings bị ô nhiễm có hai cách gây bệnh: Đi vào ruột, nhân lên tạo độc tố gây ngộ độc dạng tiêu chảy, loại này thường có thời gian ủ bệnh từ 12-24 giờ; hoặc vi khuẩn nhân lên trong Bwin hiện thuộc sở hữu của GVC Holdings và tạo độc tố gây nôn, loại này có thời gian ủ bệnh từ 0,5- 5 giờ.

Để phòng ngừa ngộ độc do B. cereus, chủ yếu cần chú ý đến việc bảo quản thức ăn sau khi chế biến. Nếu chưa được ăn ngay, món ăn cần được giữ ấm trên 60 độ C hoặc lạnh dưới 4 độ C. Thức ăn nguội cần được hâm nóng kỹ, ít

>> Xem thêm: Hai vụ ngộ độc do ăn nấm khiến 64 người nhập viện cấp cứu

TIN LIÊN QUAN